Sebuah bar ENERGI di ketenangan antara sarapan dan makan siang, keripik di sore hari, sedikit coklat di satu jam sebelum tidur.
Apa pun pilihan makanan ringan Anda, Anda mungkin salah satu dari banyak orang Inggris yang mengandalkan makanan ringan energi sepanjang hari – atau untuk memuaskan keinginan.
Meskipun Anda mungkin tidak menganggap makanan ringan sebagai makanan semata, makanan ringan tetap termasuk dalam kategori yang oleh ahli gizi Dr Sarah Berry disebut sebagai ‘acara makan’.
Profesor asosiasi di King’s College London dan kepala ilmuwan ZOE baru-baru ini berbicara tentang platform kesehatan usus Podcast ‘Ilmu Pengetahuan dan Nutrisi’ untuk mendiskusikan segala hal tentang ngemil.
Berbicara kepada salah satu pendiri ZOE, Tim Spector dan Jonathan Wolf, Dr Berry mengungkapkan bahwa orang Inggris biasanya makan enam kali sehari – termasuk camilan dan makanan utama.
“Di Inggris dan Amerika, sekitar 25 persen energi kita berasal dari makanan ringan,” kata Dr Berry.
Namun dia mengatakan 75 persen makanan ringan yang kita makan banyak diproses, sehingga tidak baik untuk kesehatan kita.
Misalnya keripik, Cadbury Dairy Milks, biskuit, dan kue, yang semuanya tinggi karbohidrat olahan, gula, dan lemak tidak sehat, namun rendah protein dan serat.
Dan Dr. Berry memberi tahu Tim dan Jonathan bahwa pilihan kita untuk ngemil sama pentingnya dengan apa yang kita pilih untuk dimakan.
Kapan waktu terburuk untuk ngemil?
“Penelitian menunjukkan dengan sangat jelas bahwa jika Anda ngemil terlambat, yaitu setelah jam enam atau sangat terlambat setelah jam 9 malam, hal itu akan berdampak buruk pada kesehatan Anda dan ada banyak uji coba terkontrol secara acak yang mendukung hal tersebut,” kata Dr Berry.
Paling Banyak Dibaca di Diet & Kebugaran
Menurut ilmuwan pangan tersebut, sekitar 35 persen orang cenderung ngemil pada larut malam.
Mengenai hal itu, Tim mengatakan bahwa TV mungkin ada hubungannya dengan hal tersebut.
“Jika Anda menonton Gogglebox, semua orang menonton TV. Dan di sofa mereka ada sepiring sandwich dan kue, serta cangkir teh dan kopi,” jelasnya.
“Dan di banyak wilayah di Inggris, hal tersebut merupakan tradisi. Anda tidak dapat menonton TV kecuali Anda memiliki makanan ringan di sana.”
Dr Berry memaparkan beberapa dampak negatif ngemil di sore hari.
“Salah satunya adalah Anda bangun dengan perasaan lebih lapar,” katanya, merujuk pada sebuah penelitian yang membandingkan orang-orang yang makan lebih awal pada hari itu dengan orang-orang yang memakannya di kemudian hari.
Ilmuwan melanjutkan: “Tetapi kita juga tahu bahwa hal ini tidak menguntungkan karena bertentangan dengan jam tubuh Anda dalam hal cara Anda memetabolisme makanan.”
Camilan apa yang harus saya makan?
Dr Berry menjelaskan bahwa ketika Anda makan camilan ultra-olahan, “Anda makan dalam porsi besar”, yang menempatkan Anda dalam keadaan “kekacauan metabolisme” yang menyebabkan gula darah Anda naik dan turun lagi.
Penurunan gula darah yang Anda alami sekitar dua jam setelah makan keripik atau kue sebenarnya bisa menambah ukuran tubuh Anda, bukannya mengenyangkan.
“Hal ini juga menyebabkan Anda makan lebih banyak pada waktu makan berikutnya,” kata Dr Berry.
Apa yang sering terjadi dengan camilan ultra-olahan adalah Anda cenderung memakannya lebih cepat, yang berarti Anda tidak memberikan cukup waktu bagi sinyal kenyang untuk mencapai otak Anda.
Bukan hanya keripik dan kue yang bisa melakukannya.
Banyak snack bar yang dipasarkan sebagai makanan sehat akan membuat tubuh Anda bereaksi dengan cara yang sama kecuali jika makanan tersebut mengandung kacang-kacangan, kata Dr Berry.
Oleh karena itu, kualitas dari apa yang Anda nikmati untuk membantu Anda menjalani hari sangatlah penting.
Jonathan bilang dia memilih coklat hitam saat dia lapar.
Camilan sehat lainnya yang bisa dipilih di malam hari antara lain:
- Kacang campur
- Guacamole dan sayuran cincang
- Buah
- Yoghurt Yunani dan buah beri
- Irisan apel dan selai kacang
- Cokelat hitam dan almond
- Irisan mentimun dengan hummus
- Telur rebus
