MAKANAN SUPER tidak harus merugikan bumi. Faktanya, ada beberapa makanan yang mungkin sudah tersimpan di lemari Anda yang memiliki manfaat besar bagi kesehatan.
Rhiannon Lambertseorang ahli gizi terdaftar dan penulis mengatakan bahwa ‘makanan super’ adalah istilah yang diberikan untuk makanan yang mengklaim memberikan manfaat kesehatan tertentu atau meningkatkan kesejahteraan.
“Hal-hal seperti bubuk spirulina, açai, matcha, biji chia, dan kunyit semuanya disebut sebagai ‘makanan super’,” katanya kepada Sun Health.
“Meskipun bahan-bahan tersebut mungkin berperan dalam pola makan orang dewasa, namun seringkali harganya lebih mahal dibandingkan bahan-bahan umum, seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, polong-polongan, dan polong-polongan, yang memberikan manfaat nutrisi serupa, atau bahkan lebih.
“Menurut saya, sebagian besar makanan cukup enak, kita hanya perlu memahami nutrisinya.”
Ia menambahkan, di dalam lemari kita di rumah terdapat banyak makanan lezat yang dapat memberi kita berbagai macam nutrisi.
Faktanya, kemungkinan besar Anda sudah mengonsumsi banyak makanan super tanpa menyadarinya…
1. Roti
Roti, yang merupakan sumber kehidupan, telah dibenci secara agresif dalam beberapa tahun terakhir.
Namun, gandum utuh atau varietas gandum utuh sebenarnya mengandung beberapa vitamin dan mineral.
Selain itu, mereka juga mengandung serat, yang penting untuk menjaga kita tetap teratur.
Paling Banyak Dibaca di Diet & Kebugaran
Anda juga bisa membekukan roti agar tetap segar lebih lama dan kemudian Anda bisa mengeluarkannya pada malam sebelumnya untuk dicairkan atau dipanggang sebelum Anda memakannya.
“Pasangkan dengan ikan sarden kalengan, atau kacang polong untuk camilan lezat namun bergizi,” kata Rhiannon.
2. Ikan sarden dan salmon kalengan
“Baik salmon maupun sarden dianggap sebagai ikan berminyak, keduanya kaya akan asam lemak omega-3 dan merupakan sumber vitamin D dan kalsium yang baik, terutama bila dimakan dengan tulang yang empuk,” kata Cara Shawterapis nutrisi untuk kesehatan wanita.
Omega-3 adalah kunci untuk mendukung kesehatan sel-sel tubuh kita dan memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat.
Cara mengatakan: “Omega-3 sangat penting untuk kesehatan otak dan jantung dan ‘harus dimiliki’ oleh siapa pun yang berpikir untuk hamil atau sudah hamil.
“Kalsium dan vitamin D bekerja secara sinergis untuk mendukung kesehatan tulang sehingga ikan kalengan akan menjadi pilihan terbaik bagi semua orang, terutama mereka yang sedang mengalami lonjakan pertumbuhan (anak-anak dan remaja), orang lanjut usia, atau mereka yang memiliki riwayat keluarga osteoporosis.”
Faktanya, sarden kalengan adalah cara terbaik untuk menambahkan lebih banyak kalsium ke dalam makanan Anda jika Anda tidak mengonsumsi produk susu, dan sebenarnya merupakan sumber kalsium yang jauh lebih tinggi daripada susu, menurut Cara.
Dia berkata: “Orang dewasa sebaiknya mengonsumsi dua porsi ikan berminyak dalam seminggu.”
Ini bisa termasuk salmon, mackerel, ikan teri, dan sarden.
3. Buncis dan buncis
Kaleng buncis yang disembunyikan di bagian belakang lemari Anda sebenarnya adalah cara yang sangat mudah untuk memasukkan lebih banyak serat ke dalam makanan Anda.
Kacang polong kuning kecil ini penuh dengan bahan-bahan bagus.
“Serat tidak hanya mendukung kesehatan usus dengan mengatur pergerakan usus, tetapi juga membantu mendukung mikrobioma.
“Bakteri baik kita di usus menyukai serat dan menggunakannya untuk menghasilkan asam lemak rantai pendek, yang membantu menjaga kesehatan lingkungan usus,” jelas Cara.
Rhiannon menambahkan: “Di Inggris, dianjurkan agar kita mengonsumsi setidaknya 30 gram serat sehari untuk membantu pencernaan, pengaturan gula darah, dan mengurangi risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker usus.”
Selain itu, buncis mengandung karbohidrat kompleks dan juga serat.
Menurut Cara, keduanya bersama-sama juga membantu mendukung gula darah dengan memperlambat pelepasan glukosa ke dalam darah, yang kemudian mencegah penurunan energi atau nafsu makan.
“Kacang buncis dan buncis adalah sumber protein nabati, menjadikannya pilihan bagus untuk ditambahkan ke makanan bagi mereka yang menghindari produk hewani,” tambahnya.
Buncis dan kacang-kacangan (seperti kacang hitam dan bahkan kacang panggang yang dikurangi garam dan gula) juga merupakan cara yang bagus untuk menambahkan nutrisi tambahan ke dalam makanan Anda, termasuk vitamin B, potasium, dan zat besi.
“Semua orang bisa menikmatinya, tapi hati-hati untuk memulai dengan jumlah kecil jika Anda memiliki perut sensitif atau baru menambahkan serat, karena dapat menyebabkan kembung dalam jumlah banyak,” Cara memperingatkan.
Rhiannon menambahkan: “Membeli kacang-kacangan, biji-bijian, dan pasta dalam kemasan besar untuk dimasak adalah cara terbaik untuk berhemat jika Anda membeli versi yang sudah dimasak dan Anda dapat memasak dan membekukannya di rumah sekaligus untuk menghemat waktu.”
4. Minyak zaitun
Baik Anda menggunakannya untuk memasak, atau menyendokkannya ke salad sebagai saus, minyak zaitun telah terbukti mendukung kesehatan.
Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan polifenol, keduanya terbukti bermanfaat bagi kesehatan jantung dan kolesterol.
Minyak zaitun mengandung berbagai polifenol (senyawa nabati) yang kaya akan antioksidan kuat, yang membantu melindungi sel dari kerusakan dan mengandung sifat anti-inflamasi yang membantu mengurangi peradangan, kata Cara.
“Konsumsi minyak zaitun secara teratur (terutama minyak zaitun extra virgin) telah terbukti mendukung tekanan darah, membantu mengendurkan pembuluh darah dan meningkatkan fungsinya.
“Orang dewasa sebaiknya mengonsumsi satu hingga dua sendok makan minyak zaitun sehari, ditaburkan pada salad, digunakan untuk menumis makanan, atau untuk makanan yang dipanggang dalam oven.”
5. gandum
Makanan sederhana ini adalah sarapan pokok bagi banyak orang. Dan dengan alasan yang bagus.
“Pertama, oat adalah sumber serat makanan yang sangat baik, baik yang tidak larut maupun yang larut.
“Serat larut memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat dengan membentuk zat seperti gel di usus; Oleh karena itu mendukung gula darah.
“Serat tidak larut menambah jumlah besar pada tinja, melancarkan buang air besar secara teratur, dan merupakan tambahan yang bagus untuk diet untuk mendukung sembelit,” jelas Cara.
Oat juga kaya akan nutrisi seperti mangan, potasium, fosfor, dan vitamin B.
“Untuk mendukung kesehatan usus, tip utamanya adalah merendam oat dalam susu atau air semalaman untuk membantu proses pencernaan.”
6. Biji labu
Mini tapi perkasa, biji labu adalah sumber lemak sehat, menurut Cara.
Mereka juga kaya akan nutrisi, termasuk seng, zat besi, magnesium, dan vitamin E.
Cara mengatakan: “Magnesium memainkan peran penting dalam mengendurkan otot dan sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.
“Biji labu kuning mengandung zinc yang tinggi, terutama bermanfaat bagi kesehatan reproduksi pria dan wanita.”
Vitamin E juga membantu melindungi sel-sel kita dari kerusakan oksidatif.
Cara menambahkan: “Biji labu dapat dinikmati sebagai bagian dari makanan apa pun – Anda dapat menambahkan satu sendok makan ke dalam smoothie, dicampur ke dalam bubur, atau ditaburkan di atas salad.”
