Orang Inggris Amerika tahu cara minum – kami praktis membuatnya menjadi burger
hobi, tapi jika menyangkut etiket minum anggur, tidak ada keraguan tentang kami
tetangga di Selat Inggris lebih tahu.
Meskipun tampaknya itu salah satu ‘kecerobohan’ yang dimiliki orang Prancis
selalu mengangkat hidung mereka – masukkan es ke dalam anggur Anda – sekarang
populer di Cote d’Azur yang mewah.
3
Di kota-kota mewah seperti St Tropez di sepanjang French Riviera, yang disukai oleh para A-Listers seperti Beyonce dan Kate Moss, ada tren untuk menambahkan es batu ke anggur rosé dan sampanye.
Bahkan ada namanya – ‘la piscine’ – yang merupakan bahasa Prancis untuk kolam renang, karena mengacu pada volume anggur dan air yang lebih besar di dalam gelas.
Jadi jika Anda memesan ‘rose a la piscine’ atau ‘la piscine de Champagne’, Anda mendapatkan secangkir wine lengkap dengan es batu.
Tradisi Prancis selama berabad-abad mengharuskan orang meminum anggur mereka dengan rapi dan masih ada orang-orang puritan yang menaatinya, seperti Rafael Sanchez, direktur anggur dan minuman di restoran Addison di San Diego.
Dia mengatakan kepada Vogue “warna, tekstur dan aroma anggur terganggu oleh es”.
Namun keadaan sedang berubah, seiring dengan Francois Matton, kepala pembuat anggur di
Chateau Minuty mengatakan kepada Vine Pair: “Kita semua setuju bahwa ada
tidak ada yang lebih buruk dari segelas rosé hangat.”
Pengecualian terhadap aturan lama es dalam anggur di Prancis muncul ketika pengunjung pantai asing meminta minuman sedingin es di cuaca pertengahan musim panas yang terik.
Orang Prancis menyadari bahwa orang Inggris, Amerika, dan negara lain yang kasar menyukai sesuatu, dan mulai menirunya.
‘La piscine’ kini begitu populer sehingga Moet & Chandon bahkan merilis Champagne yang khusus dimaksudkan untuk dinikmati di bebatuan – Ice Imperial dan Ice Imperial Rose.
Chef de Cave Moet & Chandon, Benoit Gouez, mengatakan minuman tersebut ‘mendukung dosis yang lebih tinggi untuk mengantisipasi pengenceran’.
Meskipun orang Prancis telah membuang separuh peraturan terkait anggur dingin, mereka masih memiliki beberapa batasan yang tidak akan mereka lewati.
Menurut Benoit Gouez, jika Anda ingin menambahkan es ke dalam wine Anda, pilihlah botol dengan kualitas dan konsentrasi yang lebih tinggi untuk menghindari pengenceran yang berlebihan.
Namun, perhatikan cara Anda memasak makanan Italia – karena seorang ahli telah mengungkapkan 3 kesalahan orang Inggris.
Dan inilah kesalahan besar yang dilakukan orang Inggris saat makan pizza, menurut orang Italia.
3
